Saumon écossais
Il garantit que le saumon a eu une alimentation saine, composée de produits d’origine marine (70% minimum), de végétaux, vitamines, minéraux et caroténoïdes. C’est essentiel pour la haute qualité gustative de sa chair.
Il garantit que le saumon a eu une alimentation saine, composée de produits d’origine marine (70% minimum), de végétaux, vitamines, minéraux et caroténoïdes. C’est essentiel pour la haute qualité gustative de sa chair.
Nous faisons une grande utilisation d’avocats dans nos préparations. Ils apportent de nombreux bienfaits pour la santé et font partie de notre engagement pour une cuisine saine.
L’ananas apporte une touche ensoleillee et exotique a nos sushis. Sa chair sucrée et pulpeuse se déguste aussi bien crue que cuite.
Nous utilisons uniquement du thon sashimi, d’une grande fraicheur et sain pour une consommation crue. Vous profitez ainsi au maximum des qualités nutritives de cet excellent poisson.
Élément de base de la cuisine japonaise, les feuilles d’algues s’utilisent dans de très nombreux plats. Elles sont très riches en protéines, en iode, en calcium, en potassium, en phosphore, en fer et en zinc.
Les graines de sésame sont largement utilisées dans la cuisine japonaise comme assaisonnement et comme garniture.Elles dégagent des arômes et saveurs torréfiées et ajoutent de la texture à la préparation.
La daurade Royale est le poisson du sashimi par excellence. Sa chair possède une grande richesse en protéines, en particulier en acides aminés, essentiels à notre corps.
Quand les graines ou les haricots germent, un supplément de vitamines et de minéraux sont créés. Les pousses de soja, très utilisées dans la cuisine asiatique et au Daiya Sushi, sont une excellente source d’antioxydants.
Plus doux et léger que le vinaigre blanc, le vinaigre de rix japonais est fabriqué à partir de la fermentation du riz. Nous l’utilisons pour la préparation du riz à sushis.
La grande quantité d’amidon contenue dans le riz japonais combinée avec son humidité le rend naturellement collant. C’est ce caractère collant unique au riz japonais qui permet de créer de délicieux sushis. Il est impossible de le remplacer par du riz gluant traditionnel.
Ce merveilleux fruit exotique possède de nombreux atouts nutritionnels en plus d’être tout simplement délicieux.
Ce sont le safran et le curcuma qui donnent au curry sa belle couleur jaune. Contrairement a ce que l’on peut des fois lire, le nom curry vient du mot Tamoul “Kary” qui signifie sauce ou soupe et non pas de la feuille de curry.